|
Zure Eieren Met Speksaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: -SPEKSAUS:
-150 g doorregen spek (in kleine blokjes)
-2 uien (fijngehakt)
-30 g bloem
-bijna 1/4 l warme vleesbouillon
-3 eetlepels kruidenazijn
-zout, peper
VERDER
-8 eieren
Voorbereiding:
Bereidingswijze: -smelt het spek uit en fruit de ui er 3 min in
-bloem erover en donker laten kleuren
-vermengen met de bouillon
-pannetje afdekken en 5 min zacht laten koken
-op smaak brengen met de kruidenazijn, peper en eventueel wat zout
-gedurende deze tijd de eieren 7 min koken
-laat ze daarna schrikken onder de koude kraan en pellen
|
|
|